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長沙新食玳特色小吃技術培訓

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正宗的雞蛋灌餅技術,哪里可以學?

產品型號:xinshdai 原 產 地:長沙
產品品牌:新食玳 產品數量:100000
包裝說明:無 價格說明:800
發布日期:2016-12-11 14:21:00.0
  • 詳細內容

    長沙雞蛋灌餅制作技巧培訓

    雞蛋灌餅小吃作品展示

    最新活動學兩樣送兩樣,詳情隨時撥打以下咨詢電話。

    聯系人: 曾先生

    Q Q1506678571

    手機(微信):15580920053

    【雞蛋灌餅介紹】

    新食玳雞蛋灌餅。雞蛋灌餅的精髓是“灌”字,作為“雞蛋灌餅”中唯一的動詞,這個“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區分開來,也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了獨具一格,別有風味的雞蛋灌餅。

    【市場前景】

    雞蛋灌餅現在已經成為很多消費者早餐的首選食品,它營養豐富,攜帶方便,也不會占用很多時間,可以邊走邊吃。雞蛋灌餅的關鍵是在和面的過程中,面和好了,雞蛋灌餅不僅好吃,還很美觀。越來越多的人喜歡吃雞蛋灌餅了,所以市場前景也是一片光明,學習雞蛋灌餅就要學習正宗口味的,技術好的,才會在市場上立足。

    雞蛋灌餅制作工具簡單,手續方便。一張有夾層的薄餅在煎鍋里上下一烤,微微變焦。然后磕一顆雞蛋,配以蔥花、蒜末、咸鹽、味精,將雞蛋和眾調料融合一體。之后用筷子在薄餅中間挑破一個洞,順著洞開始以餅的中心繞圈,把餅的上層撕開一條縫。此時是考驗技術的時候,真正的灌餅是要把雞蛋順著縫隙全部灌進餅的夾層中,但是還不把雞蛋漏在外面。最后把塞得鼓鼓囊囊的餅在鍋上炙烤直至邊沿泛出金黃,外皮烤焦掉渣,然后刷上醬汁、塞上生菜,左右對折,只聽“咔嚓”一聲脆響,飄香四溢、熱氣騰騰的雞蛋灌餅就做好了。味道是什么樣的,已經記不太清了,但是想象烤焦的燒餅配上濃香的湯汁、松軟的雞蛋配上爽口的生菜,的確是一種經典的街頭小吃。

    【課程安排】

    培訓內容

    里脊肉雞蛋灌餅 ★雞柳雞蛋灌餅 ★火腿雞蛋灌餅 ★素雞蛋灌餅 ★香辣雞蛋灌餅 ★麻辣雞蛋灌餅 ★牛肉雞蛋灌餅 ★香菇雞蛋灌餅 ★蘑菇雞蛋灌餅 ★金華火腿雞蛋灌餅等

    培訓課程

    1.講述雞蛋灌餅的發展史及基礎理論知識制。 
    2.雞蛋灌餅醬料的制作技術與技巧 
    3.雞蛋灌餅配菜的制作技術與技巧 
    4.產品的的制作流程與方法 
    5.未出售完的原材料保存方法
    6.灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項
    7.開店、擺攤的選址、店面設計、經營管理技巧。

    培訓費用

    包教包會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會為止。一般5天左右可完全掌握

    優惠酬賓

    加學:鹵肉卷餅、武大郎燒餅、手抓餅、雜糧煎餅、千層醬香餅、炸臭豆腐等項目,總價打8-9折另送一項;也可學二送二、學三送三。

    長沙新食玳餅類培訓課程學員實操現場


    【利潤分析】

    雞蛋灌餅=半個雞蛋0.3元 面團0.2元 生菜0.10 油和醬0.3元 燃料0.1元合計1元=市場價3元凈賺2元1個。

    另加雞蛋、牛排、雞柳、肉松、火腿、熱狗等多種輔食,利潤更高。

    輔食有:煎雞蛋0.60元 賣 1.5元牛 排1.05元 賣 2.5元雞柳 0.90元 賣 2.0元火 腿 0.48元 賣 1.0元熱 狗 0.55元 賣1.0元豆 皮 0.25元 賣 1.0元等加以上輔料任何一種或多種,價格疊加計算計劃收入:早上賣150個,下午100個不算多純利潤就有500元1天

    【教學流程】

    1.根據個人投資能力知道選址,分析消費商圈,合理設定營銷方案。

    2.根據店面情況設計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

    3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

    4.根據當地消費水平,設定產品銷售價格。

    5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。

    6.免費后期技術升級,免學費復學。

    7.免學費培訓學員的店員,免費指導學員開分店。

    8.可申請專業老師上門帶店開業指導。

    雞蛋灌餅小吃創業優秀學員案例

    【結業安排、免費扶持】

    ★★免費安排學員實習,免費介紹開店門面、場地、檔口!!!

    ★★免費策劃店面裝修方案,免費指導設備、餐桌椅配置布局方法,免費后期技術升級,免費指導店面管理和營銷技巧!!!

    ★★凡我公司培訓學員,可安排到省勞動廳考取國家認可的職業資格證書,100%考過獲證,網上可查、全國通用!!!

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